Pizzeria & Ristorante Atollo

Pizza chléb s česnekem

Chléb z pizza těsta, česnek

Margherita

drcená rajčata San Marzano, mozzarella Fior di Latte, bazalkové pesto, bazalka, parmezán, olivový olej

Prosciutto Cotto / šunková

drcená rajčata San Marzano, mozzarella Fior di Latte, šunka, bazalka, olivový olej

Prosciutto e funghi

drcená rajčata San Marzano, mozzarella Fior di Latte, šunka, žampiony, bazalka, olivový olej

Chléb Atollo

La Crema

smetana, mozzarella Fior di Latte, šunka, parmezán

Salami

drcená rajčata San Marzano, mozzarella Fior di Latte, pikantní salám Ventricina, salám Padano

Diavola

drcená rajčata San Marzano, mozzarella Fior di Latte, pikantní salám Ventricina, cibule, chilli papričky, bazalka

Quattro formaggi rossa

drcená rajčata San Marzano, mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola, uzený sýr Scamorza, parmezán

Quattro formaggi bianca

smetana, mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola, uzený sýr Scamorza, parmezán

Prosciutto crudo

drcená rajčata San Marzano, mozzarella Fior di Latte, parmská šunka, rukola, polosušená cherry rajčátka, hoblinky parmezánu, citrónový olivový olej

Spinaci

smetana, mozzarella Fior di Latte, špek Guanciale, česnek, polosušená cherry rajčátka, čerstvý baby špenát, hoblinky parmezánu, olivový olej

Salsiccia con Cipolle

základ z červené cibule, červeného vína a balsamica, mozzarella Fior di Latte, klobása salsiccia z kalábrie, polosušená cherry rajčátka, bazalka, parmezán

Funghi con olio al tartugo

smetana, mozzarella Fior di Latte, lesní houby, parmezán, lanýžový olej, petrželka

Capocollo

drcená rajčata San Marzano, mozzarella Fior di Latte, sušená italská krkovička Capocollo, parmezán, polosušená cherry rajčátka, čerstvý baby špenát, citrónový olivový olej

Schiacciatta e Pecorino

drcená rajčata San Marzano, mozzarella Fior di Latte, pikantní salám Schiacciatta, sýr Pecorino, bazalka

Guanciale con Taleggio

drcená rajčata San Marzano, mozzarella Fior di Latte, špek Guanciale, sýr Taleggio, rukola, citrónový olivový olej

Nduja con ricotta affumicata

drcená rajčata San Marzano, mozzarella Fior di Latte, salám Nduja z Kalábrie, uzený ricotta, petrželka

Špagety Aglio Olio e Peperocino (300g)

špagety, olivový olej, česnek, chilli paprička, petrželka

Špagety Carbonara (300g)

špagety, olivový olej, pancetta, česnek, vejce, parmezán

Špagety s plody moře, cherry rajčaty a rukolou (300g)

špagety, olivový olej, česnek, plody moře, bílé víno, cherry rajčata, rukola

Tagliatelle s vepřovou panenkou, smetanou a houbami (350g)

tagliatelle, olivový olej, vepřová panenka, smetana, lesní houby

Tagliatelle s rajčatovou omáčkou, žampiony a olivami (300g)

tagliatelle, olivový olej, rajčatová omáčka, žampiony, černé a zelené olivy, oregáno

Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a smetanou (350g)

gnocchi, olivový olej, česnek, cibule, kuřecí maso, smetana, listový špenát

Gnocchi Siciliana (350g)

gnocchi, olivový olej, česnek, cibule, vepřová panenka, černé olivy, chilli paprička, tymián

Gnocchi s hovězí roštěnou, chřestem a sušenými rajčaty (300g)

gnocchi, olivový olej, česnek, hovězí roštěná, chřest, sušená rajčata, bazalka

Parmezánové rizoto s pancettou a čerstvým tymiánem (350g)

s pancettou a čerstvým tymiánem

Šafránové rizoto s loupanými krevetami (350g)

Rizoto, šafrán, krevety

Rizoto s lososem, koprem a limetkou (350g)

Rizoto, losos, kopr, limetka

Houbové rizoto s lanýžovým olejem, parmezánem a rukolou (350g)

Chřestové rizoto s parmezánem a vepřovou panenkou (350g)

Caesar salát s kuřecím masem (250g)

římský salát, caesar dresing, kuřecí prso, pancetta, krutony, parmezán

Listový salát s cherry rajčaty, hovězí roštěnou a krutony (260g)

listový salát, rukola, cherry rajčata, hořčicový dresing ze zakysané smetany, krutony, nudličky z hovězí roštěné

Salát s tuňákem a vejcem (270g)

ledový salát, okurka, rajče, kukuřice, tuňák, vejce, červená cibule, dresing z vinného octu

Salát z baby špenátu (190g)

baby špenát, pancetta, chilli paprička, jablka, gorgonzola, vlašské ořechy, dresing z vinného octu

Řecký salát (350g)

okruka, rajče, paprika, olivový olej, cibule, balkánský sýr, olivy, oregáno