Caffe Opera

Pravá neapolská pizza z kvalitních surovin, připravená v peci na dřevo.

• 1. Margherita

  164,25 Kč219 Kč

  rajčata San Marzano, mozzarella fior di latte, čerstvá bazalka
  
• 2. Prosciutto cotto

  201,75 Kč269 Kč

  rajčata San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, čerstvá bazalka
  
• 3. Diavola

  279 Kč

  rajčata San Marzano, mozzarella fior di latte, ventricina, čerstvá bazalka, medové chilli, jalapeño
  
• 4. Al prosciutto crudo di parma

  309 Kč

  rajčata San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, rukola, hoblinky parmazánu, bazalkové pesto
  
• 5. Quattro Formaggi

  309 Kč

  mozzarella fior di latte, uzená provola, vyzrálá gorgonzola DOP, parmazán, čerstvá bazalka
  
• 6. Capricciosa secondo me

  309 Kč

  mozzarella fior di latte, pečená rajčata, prosciutto cotto, hnědé žampiony, parmazán, olivový prach, čerstvá bazalka
  
• 7. Verde del Sud

  309 Kč

  rajčata San Marzano, mozzarella fior di latte, cuketa, lilek, sekané pistácie, hoblinky parmazánu, rukola, pečená cherry rajčata
  
• 8. Bianca Rustica

  299 Kč

  krémové mascarpone, mozzarella fior di latte, výrazná gorgonzola DOP, pancetta, karamelizovaná cibule, čerstvá bazalka
  
• 9. Calabrese

  309 Kč

  rajčata San Marzano, mozzarella fior di latte, ventricina, calabrese salám, ’nduja, černé olivy, pečená paprika, chilli papričky v medu, salsiccia picante
  
• 14. Pizza grissini

  214 Kč

  lehké, křupavé pizza tyčinky podle tradičního italského receptu, lze objednat s parmazánem nebo bazalkovým pestem
  

Polévky

• Italská rajčatová polévka z rajčat San marzano, bazalka, parmazánový chips, nok z ricotty, grilovaná foccacia

  109 Kč

  Polévka z rajčat
  
• Italská parmazánová polévka s domácími masovými knedlíčky, bylinkovým olejem a pečenou zeleninou

  109 Kč

  Vývar, masové knedlíčky, zelenina
  

Pasta - naše domácí výroba

• Spaghetti Carbonara

  264 Kč

  Autentická italská klasika s našimi domácími spaghetti vázanými v krémové omáčce ze žloutků a parmezánu s křupavou pancettou a svěžím pepřem
  
• Spaghetti Pomodoro

  198 Kč264 Kč

  rajčata San Marzano, bazalka, parmazán, pečená cherry rajčata
  
• Tagliatelle s masovým ragú, parmazán

  213 Kč284 Kč

  Tagliatelle, tažené masové ragú, parmazán
  
• Lasagne Bolognese z naší domácí pasty

  284 Kč

  Specialita (denně čerstvě připravené do vyprodání)
  
• Tagliatelle cremosi con filetto di maiale

  299 Kč

  vepřová panenka, cibule, česnek, žampiony, smetana, parmazán
  
• Linguine alla burrata

  299 Kč

  kuřecí maso, citronové máslo s česnekem, burrata, cherry rajčata
  

• Risotto filetto di maiale con funghi

  329 Kč

  hnědé žampiony, hřiby, lišky, vepřová panenka, smetana, parmazán, máslo, petrželka
  

Domácí plněná grande foccacia-naše výroba

• Grilovaná Caprese Foccacia s Mozzarellou, Čerstvými Rajčaty a Bazalkovým Pestem

  284 Kč

  S rajčaty a mozzarelou
  
• Grilovaná foccacia prosciutto crudo

  304 Kč

  prosciutto crudo, hoblinky parmazánu, rukola, bazalkové pesto