Kanchenjunga - indická restaurace

Nejpopulárnější produkty z této restaurace

• 

  Kuřecí Tikka Masala

  190 Kč

• 

  Máslové kuře

  190 Kč

• 

  Kuřecí Korma

  195 Kč

• 

  Kuřecí Vindaloo

  195 Kč

• 

  Kuřecí na mangu

  170 Kč

• 

  Kuřecí Mandras

  175 Kč

• Kuřecí polévka

  50 Kč

  jemný kuřecí vývar ochucený čerstvými bylinkami a smetanou
  
• Rajčatová polévka

  50 Kč

  rajčatový krém se smetanou a indickým strouhaným sýrem
  

• Zeleninový mix Pakora – 4 ks

  120 Kč

  mix květáku, brokolice, rajčat a papriky, ochucený bylinkami, obalený v těstíčku se speciální příchutí a smažený
  
• Cibulové Vajce – 4 ks

  120 Kč

  krájená cibule – obalená ve speciálně ochuceném těstíčku a smažená
  
• Zeleninová Samosa – 2 ks

  120 Kč

  trojúhelníkové těsto plněné kořeněnými rajčaty, zeleným hráškem a sušeným ovocem
  
• Restované Pappadum – 2 ks

  30 Kč

  křupavá tenká placka dělaná z čočky, s celým kmínem a kořením, servírovaná s mátovou omáčkou
  
• Masala Pappadum – 2 ks

  40 Kč

  mix čestvé krájené zeleniny s indickým kořením na placce Pappadum
  

• Kuřecí Tikka Masala

  od 190 Kč

  Kuřecí Tikka Masala je nejpopulárn��jší indické jídlo na světě a také skoro národní jídlo v Anglii. Kuřecí kousky se vaří s rajčaty, cibul��, pastou z kešu ořechů, a smetanou, k dochucení se používá zelený kardamon, hřebíček, bobkový list, garam masala a kašmírově červené chilli (používá se pro barvu a chuť).

  Populární
  
• Jehněčí Tikka Masala

  od 240 Kč

  Jehněčí kousky vařené s rajčaty, cibulkou, pastou z kešu ořechů, garam masalou, černám kardamonem, bobkovým listem, hřebíčkem, dochuceny smetanou. Jako přílohu doporučujeme rýži nebo indický chléb (naan).
  
• Vepřová Tikka Masala

  od 190 Kč

  Toto indické jídlo je v Evropě velice oblíbené. Vařené vepřové kousky s rajčaty, cibulkou, pastou z kešu ořechů a kořením (černý a zelený kardamon, zázvor a česneková pasta, bobkový list), dochucené smetanou.
  
• Krevetová Tikka Masala

  od 240 Kč

  Velice chutné indické jídlo z mořských plodů. Krevety se vaří s rajčaty, cibulí, zázvorem, česnekovou pastou, pastou z kešu ořechů, speciálním indickým kořením a dochutí se smetanou.
  
• Botti Masala

  od 240 Kč

  Masový mix (kuřecí, jehněčí a vepřové) marinované v zázvoru, česneku, koriandru a bylinkách, zarolované do válečků a restované v tandori kotli, pak se vaří s rajčaty, cibulí, pastou z kešu ořechů, dále pak kousky papriky, cibule a zázvoru.
  

• Máslové kuře

  od 190 Kč

  Vykostěné kousky kuřete (tikka) v krémové rajčatové omáčce, s pastou z kešu ořechu, ochucené s na slunci sušeným fenugreekem, zázvorem, kardamonem, dochucené máslem a smetanou.

  Populární
  
• Kuřecí Korma

  od 195 Kč

  Hustá smetanová omáčka dělaná z pasty z kešu ořechů, máku, khoyi, kokosem, smetany, s máslovo-šafránovou příchutí. Jemné a sladké jídlo.

  Populární
  
• Kuřecí Hyderabadské Korma

  od 190 Kč

  Speciální jídlo z Hyderabady (město v Indii). Kuřecí kousky z tandoori kotle plus jemná omáčka s rajčaty, pastou z kešu ořechů, kokosu a příchutí máty.
  
• Kuřecí Vindaloo

  od 195 Kč

  Vindaloo je jídlo, které pochází od Indů z Portugalska. Velmi pálivý pokrm s ostrým kořením, octem a rajčaty, má sladko-kyselou chuť.

  Populární
  
• Kuřecí Mandras

  od 175 Kč

  Velmi oblíbené jídlo v jižní Indii. Bohatá chuť připravená z chilly, tamarindu, rajčat a šťávy z cibule.

  Populární
  
• Kuřecí Kari

  od 185 Kč

  Vykoštěné kuřecí kousky ve vývaru s rajčaty a orestovanou cibulkou, indickým kořením, dochucené smetanou.
  
• Kuřecí na mangu

  od 170 Kč

  Kuřecí na mangu je velice oblíbený indický pokrm v Německu. Kousky kuřecích prsíček vařené s rajčaty, pastou z kešu ořechů a pyré z čerstvého manga, obohacené kořením.

  Populární
  
• Kuřecí Jalfrezi

  od 170 Kč

  Kuřecí kousky s červenou cibulkou, paprikou a zeleninou vařené ve speciální ostro-kyselé omáčce.
  
• Kuřecí Kadai

  od 170 Kč

  Kuřecí kousky s paprikou, rajčaty, cibulkou, celým koriandrem, kmínem, v cibulovo-tomatové omáčce dochucené koriandrem
  
• Kuřecí Palak

  od 180 Kč

  Kuřecí kousky s čerstvým špenátem vařené s česnekem, zázvorem, kmínem, fenugreekem, dochucené speciální indickou smetanou a desu ghee (speciální indické máslo).
  
• Česnekové kuřecí

  od 170 Kč

  Kousky kuřecích prsou vařené s česnekem, orestovanou cibulkou, garam masalou, rajčaty, cibulkou a pastou z kešu ořechu, dochuceno česnekem
  
• Kuře Fenugreek

  od 170 Kč

  Marinované kuřecí kousky s česnekem a zázvorovou pastou, koriandrem, garam masalou, naložené přes noc a potom vařené v tomatovo-cibulové omáčce s pastou z kešu ořechů a fenugreek („řecké seno“)
  

• Máslové vepřové

  od 180 Kč

  Vepřové kousky v krémové rajčatové omáčce, s pastou z kešu ořechů, ochucené na slunci sušeným fenugreekem, zázvorem a zeleným kardamonem, nakonec dochucené máslem a smetanou
  
• Vepřové Mango

  od 165 Kč

  Vařené kousky vepřového masa v jemné rajčatové omáčce, s pastou z kešu ořechů a mangovým pyré, obohacené kořením s výraznou chutí
  
• Vepřová Korma

  od 180 Kč

  Vařené vepřové kousky v krémové omáčce z kešu ořechů, mákem, khoyoou, kousky kokosu, smetanou, máslem a šafránovou příchutí. Tento pokrm je velmi jemný a lehký.
  
• Vepřové Vindaloo

  od 178 Kč

  Velmi ostrý sladko-kyselý pokrm – vepřové kousky vařené v rajčatovo-cibulovém vývaru s ostrým kořením, octem a brambory
  
• Vepřové Mandras

  od 159 Kč

  Tento pokrm je velmi oblíbený v jižní Indii. Bohatá chuť vepřového masa připravená z chilly, tamarindu, rajčat a šťávy z cibule.
  
• Vepřové Kadai

  od 164 Kč

  Vepřové kousky s paprikou, rajčaty, cibulkou, celým koriandrem, kmínem, v cibulovo-tomatové omáčce dochucené koriandrem
  
• Vepřový Rogan

  od 165 Kč

  Tento velice známý pokrm pochází z regionu Kashmir, vepřové kousky jsou vařeny speciálním způsobem, používá se výjimečné a exotické koření, jako např. muškátový květ, fenykl a asafoetida („čertovo lejno“).
  
• Vepřové s česnekem

  od 164 Kč

  Vepřové kousky vařené s česnekem, orestovanou cibulkou, garam masalou, rajčaty, cibulkou a pastou z kešu ořechu, dochucené česnekem.
  
• Vepřový Palak

  od 178 Kč

  Vepřové kousky s čerstvým špenátem vařené s česnekem, zázvorem, kmínem, fenugreekem, dochucené speciální indickou smetanou a deshi ghee (speciální indické máslo).
  
• Vepřové Kari

  od 171 Kč

  Vepřové kousky ve vývaru s rajčaty a orestovanou cibulkou, indickým kořením, dochucené smetanou
  
• Vepřové Jalfrezi

  od 165 Kč

  Vepřové kousky s červenou cibulkou, paprikou a zeleninou vařené ve speciální ostro-kyselé omáčce.

• Jehněčí Rogan Josha

  od 240 Kč

  Tenhle delikátní pokrm pochází z oblasti Kashmir. Je velice známý díky použití speciálního a exotického koření jako je mák, bobkový list, muškátový ořech, hřebíček, fenykl a assafetida („čertovo lejno“)
  
• Máslové jehněčí

  od 240 Kč

  Jehněčí kousky v krémové rajčatové omáčce, s pastou z kešu ořechů, ochucené na slunci sušeným fenugreekem, zázvorem a zeleným kardamonem, nakonec dochucené máslem a smetanou
  
• Jehněčí Mango

  od 240 Kč

  Kousky jehněčího masa v jemné rajčatové omáčce, s pastou z kešu ořechů a mangovým pyré, obohacené kořením s výraznou chutí
  
• Jehněčí Korma

  od 240 Kč

  Kousky jehněčího masa v krémové omáčce z kešu ořechů, mákem, khoyoou, kousky kokosu, smetanou, máslem a šafránovou příchutí. Tento pokrm je velmi jemný a lehký
  
• Jehněčí Vindaloo

  od 240 Kč

  Velmi ostrý sladko-kyselý pokrm – kousky jehněčího masa vařené v rajčatovo-cibulovém vývaru s ostrým kořením, octem a brambory.
  
• Jehněčí Madras

  od 240 Kč

  Tento pokrm je velmi oblíbený v jižní Indii. Bohatá chuť jehněčího masa připravená z chilly, tamarindu, rajčat a šťávy z cibule.
  
• Jehněčí Jalfrezi

  od 230 Kč

  Kousky jehněčího masa s červenou cibulkou, paprikou a zeleninou vařené ve speciální ostro-kyselé omáčce.
  
• Jehněčí Kadai

  od 230 Kč

  Kousky jehněčího masa s paprikou, rajčaty, cibulkou, celým koriandrem, kmínem, v cibulovo-tomatové omáčce dochucené koriandrem
  
• Jehněčí s česnekem

  od 230 Kč

  kousky jehněčího masa vařené s česnekem, orestovanou cibulkou, garam masalou, rajčaty, cibulkou a pastou z kešu ořechu, dochucené česnekem
  
• Jehněčí Palak

  od 240 Kč

  Kousky jehněčího masa s čestvým špenátem, vařené s česnekem, zázvorem, kmínem, fenugreekem, dochucené speciální indickou smetanou a deshi ghee (speciální indické máslo)
  
• Jehněčí Kari

  od 240 Kč

  Kousky jehněčího masa ve vývaru s rajčaty a orestovanou cibulkou, indickým kořením, dochucené smetanou
  

• Kalkatská ryba na kari

  od 190 Kč

  Tento pokrm pochází ze západního Bengálu, který je znám díky rybím pokrmům s kari. Vykostěná ryba je vařena se speciálním kořením a nakonec dochucena hustým vývarem
  
• Rybí Korma

  od 190 Kč

  Losos vařený v husté krémové omáčce vyrobené z kešu ořechů, máku, khoyi, kokosu, smetany a másla, s šafránovou příchutí. Velmi jemný pokrm.
  
• Krevetové Vindaloo

  od 230 Kč

  Tato specialita pochází z Goa. Krevaty se vaří v jemně štiplavém základu Masala, se speciálním kořením, nakonec se přidává speciální ingredience původem z Portugalska.
  
• Krevetový Madras

  od 230 Kč

  Tento pokrm je velmi oblíbený v jižní Indii. Bohatá chuť krevet připravená z chilly, tamarindu, rajčat a šťávy z cibule.
  
• Krevetové Kadai

  od 230 Kč

  Krevety s paprikou, rajčaty, cibulkou, celým koriandrem, kmínem, v cibulovo-tomatové omáčce dochucené koriandrem.
  
• Krevetové Jalfrezi

  od 230 Kč

  Krevety s červenou cibulkou, paprikou a zeleninou vařené ve speciální ostro-kyselé omáčce.
  
• Krevetová Korma

  od 230 Kč

  Krevety v krémové omáčce z kešu ořechů, mákem, khoyoou, kousky kokosu, smetanou, máslem a šafránovou příchutí. Tento pokrm je velmi jemný a lehký.
  

Původně pokrm z Paříže – do Indie se dostal přes Afgánistán. Biryani je pokrm založený na basmati rýži a mase – to se vždy dává dohromady na pánev a speciálně ochutí.

• Kuřecí Biryani

  od 220 Kč

  Toto je dokonalá a chutná kombinace kuřecího Tikka, speciální basmati rýže a hustého vývaru. Aromatický pokrm ochucený mákem, hřebíčkem, bobkovým listem, šafránem, zeleným kardamonem, mátou, jogurtem, skořicí a šafránový mlékem, které je rozpuštěné na povrchu.
  
• Jehněčí Biryani

  od 230 Kč

  Tento pokrm je velice známý v Bombaji. Kousky jehněčího masa se vaří dohromady s basmati rýží v hustém vývaru, aromatický pokrm ochucený mákem, hřebíčkem, bobkovým listem, šafránem, zeleným kardamonem, mátou, jogurtem, skořicí a šafránový mlékem, které je rozpuštěné na povrchu.
  
• Vepřové Biryani

  od 220 Kč

  Kostky vepřového masa se vaří na mírném ohni s basmati rýží, cibulkou, rajčaty, jogurtem, čerstvými domácími bylinkami a nakonec se dochutí máslem, šafránem a čerstvou mátou
  
• Krevetové Biryani

  od 230 Kč

  krevety a basmati rýže s garam masalou, zeleným kardamonem, jogurtem, čerstvou mátou a šafránovou smetanou, která je rozpuštěná na povrchu celého jídla.
  

• Jehněčí Thali

  od 250 Kč

  Jehněčí na kari – jehněčí kousky na cibulce v tomatovém vývaru se speciálním kořením Zeleninový mix – brokolice, květák, karotka a zelené fazolky vařené v hustém vývaru Čočková Masala – žlutá čočka s česnekem, krájenými rajčaty, cibulkou, dochucená smetanou Okurková Raita – okurka s jogurtem a orestovanými kmínovými semínky Mix Picke – indický speciální mix
  
• Kuřecí Thali

  od 240 Kč

  Kuřecí kari – kousky kuřecího masa s kari kořením a smetanou Zeleninový mix – brokolice, květák, karotka a zelené fazolky vařené v hustém vývaru Čočková Masala – žlutá čočka s česnekem, krájenými rajčaty, cibulkou, dochucená smetanou Okurková Raita – okurka s jogurtem a orestovanými kmínovými semínky Mix Picke – indický speciální mix
  
• Zeleninové Thali

  od 230 Kč

  Palak Paneer – sýr Tofu vařený ve speciálním špenátovém pyré a domácí směsí koření, dochucený česnekem Zeleninový mix – brokolice, květák, karotka a zelené fazolky vařené v hustém vývaru Čočková Masala – žlutá čočka s česnekem, krájenými rajčaty, cibulkou, dochucená smetanou Mix Picke – indický speciální mix
  

Tandoori není jméno receptu, ale kuchařské metody. Tandoor je hliněná pec, ve které se rozdělá oheň. Marinované maso (kuřecí, jehněčí, krevety, ryby…) se rozloží na stěny tohoto hrnce a v tomto extrémně horkém prostředí se pečou a udí zároveň. Všechny pokrmy, které se připravují v tandoori peci se podávají s různými omáčkami (např. mátovou nebo tandoori omáčkou).

• Tandoori Kuře

  od 310 Kč

  Marinovaná kuřecí stehna (naložená přes noc v česneku a zázvorové pastě, zeleném kardamonem, garam masale a koriandrovém prášku), opečené v tandoori kotli
  
• Tandoori Šašlik Mix

  od 190 Kč

  Marinované kousky kuřete (naložené přes noc), kostičky papriky, rajčata a cibule, s česnekem, zázvorem, jogurtem s indickým kořením – to vše restované v tandoori kotli
  
• Everest Malai Kebab

  od 190 Kč

  Marinované kousky kuřecích prsou (naložené přes noc) ve velmi jemné omáčce, která obsahuje jogurt, zelený kardamon, pastu z kešu ořechů a indické bylinky – to vše restované v tandoori kotli
  
• Kuřecí Tikka

  od 190 Kč

  Kousky kuřecích prsou (vykostěné) marinované přes noc v jogurtu, zázvoru, česneku a tandoori masale, poté restované v tandoori kotli
  
• Tandoori Mix

  od 235 Kč

  Všechny složky tandoori jsou servírovány na jednom talíři – kombinace Tandoori kuřete, kuřecího Tikka, Everest Malai Kebabu, Seekh Kebabu a Tandoori krevet

• Malai Kofta

  od 160 Kč

  lehce osmažené noky z bramborového těsta smíchaného s indickým sýrem a sušeným ovocem, servírované s tradičním smetanovým vývarem
  
• Chana Masala

  od 150 Kč

  ochucená cizrna vařená v tomatovo-cibulovém vývaru, dochucená zeleným koriandrem
  
• Zeleninový mix

  od 150 Kč

  mix čerstvé zeleniny v tomatovo-cibulovém vývaru s vybraným kořením, zázvorem a koriandrem
  
• Zeleninové Vindaloo

  od 160 Kč

  velice pálivý pokrm s příchutí ostrého koření, citrónu a brambor
  
• Zeleninová Korma

  od 164 Kč

  jemná smetanová korma s nádechem šafránu se vaří z pasty z kešu ořechů, máku, khoyi, kokosu, smetany a másla
  
• Palak Paneer

  od 164 Kč

  tofu sýr vařený ve špenátovém pyré se směsí domácího koření, dochucený česnekem
  
• Palak Kofta

  od 150 Kč

  Domácí sýrové nugetky opečené dozlatova v tradičním smetanovém vývaru s čerstvým špenátem
  
• Kadai Paneer

  od 174 Kč

  prudce opečené kousky papriky, rajčat a cibule s koriandrem, kmínem v tomatovo-rajčatovém vývaru s kasoori methi
  
• Paneer Tikka Masala

  od 174 Kč

  indický sýr vařený s čerstvou cibulkou, rajčaty, pastou z kešu ořechů a smetanou, s přidaným zeleným a černým kardamonem, bobkovým listem, muškátovým květem a garam masalou
  
• Paneer Pasanda

  od 170 Kč

  tofu sýr vařený s rajčaty a pastou z kešu ořechů, vývar je dochucen smetanou a máslem
  
• Shahi Paneer

  od 170 Kč

  kousky tofu sýra vařené s rajčaty, pastou z kešu ořechů, do vývaru se přidává garam masala, koriandr, smetana, máslo a kasoori methi
  
• Houbová Mutter Masala

  od 155 Kč

  zelený hrášek a čerstvé houby vařené s cibulkou, rajčaty, pastou z kešu ořechů a smetanou, dochucené zeleným a černým kardamonem, hřebíčkem, muškátovým ořechem, bobkovým listem, garam masalou a smetanou
  
• Dal Masala

  od 155 Kč

  výběrová indická žlutá čočka vařená s cibulkou, rajčaty a kmínem, dochucená česnekem a zeleným koriandrem
  

• Basmati Rýže

  55 Kč

  vařená indická rýže
  
• Džíra rýže

  60 Kč

  vařená basmati rýže s římským kmínem
  
• Matar Pulao

  62 Kč

  basmati rýže vařená se zeleným hráškem, zeleným kardamonem a bobkovým listem
  
• Obyčejný naan

  40 Kč

  Indický chléb
  
• Máslový naan

  45 Kč

  potřený máslem
  
• Česnekový naan

  52 Kč

  potřený česnekem
  
• Pešavárský naan

  60 Kč

  plněná placka kokosem, hrozinkami a ořechy
  
• Lachha Parantha

  48 Kč

  vícevrstvý indický chléb
  
• Bramborová Parantha

  55 Kč

  bílý indický chléb plněný bramborami a indickým kořením
  
• Sýrová Parantha

  60 Kč

  bílý indický chléb plněný směsí sýra a brambor
  
• Masová Parantha

  60 Kč

  bílý indický chléb plněný kořeněnou směsí mletého jehněčího masa
  
• Okurková Raita

  45 Kč

  bílý jogurt s čerstvě nastrouhanou okurkou a indickým kořením
  
• Mango Chutney

  10 Kč

  sladko-kyselý mix ochucovadel s mangem
  
• Mix Pickle

  20 Kč

  kořeněná nakyselo naložená zelenina