Ukrajinská restaurace The Boršč

Hovezí boršč

Tradiční ukrajinský boršč připravený z bohatého hovězího vývaru s křehkým hovězím masem, řepou, zelím a zeleninou. Vydatná, aromatická a hřejivá polévka, která patří k ikonám ukrajinské kuchyně. 0.4l

Vegetariánský boršč se smrkovým hřibem

0,4 l

Cholodnyk (Studený boršč)

Studený boršč bez masa 400ml 3. Vejce; 7. Mléko; 10. Hořčice

Kuřecí vývar

0.4l 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 9. Celer

Pampushka

houska s česnekem a koprem pečivo, které se tradičně podává k boršči 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Chléb

1 kus, žitný chléb

Vepřová smaženyna s pálivou zeleninovou omáčkou

Šťavnaté vepřové maso grilované do zlatavé kůrky. Jemné maso s kouřovým aromatem podávané s pikantní rajčatovo-paprikovou omáčkou, která odhalí novou hloubku chuti.

Smažený pstruh s přílohou

smaženého pstruha s křupavou kůrčičkou a pevným bílým masem podavame s bramborem, salátkem a omačkou ze zakysané smetany a bylinek 4. Ryba; 7. Mléko

Kyjivský kotlet s bramborovou kaší

smažené kuřeсí filátko plněné koprovým máslem které se podává s jemnou bramborovou kaší 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Pečená vepřová žebra v medovo-hořčicové marinade s grilovanou zeleninou

Nízká vepřová žebírka v medovo-hořčicové marinádě pečená v rajčatové omáčce s medem a kořením podává se s grilovanou zeleninou a čerstvým rozmarýnem. Zelenina: lilek, rajče, cuketa, paprika, žampiony 10. Hořčice; 15. Med

Papriky plněné masem a rýží

šťavnaté papričky plněné mletým masem a jasmínovou rýží, pečené v zeleninové omáčce7. Mléko

Kuřecí játra ve višňové omáčce s bramborovou kaší

jemné kuřecí játra ve sladko-kyselé višňové omáčce s bramborovou kaši7. Mléko

Benderyky

palačinky plněné šťavnatým mletým masem s cibulkou 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Salát s kachnou, karamelizovanou hruškou a medovo hořčičným dipem

Jemné kachní filé, čerstvé listy salátu, karamelizovaná hruška a náš domácí medovo-hořčičný dresink 7. Mléko; 8c. vlašské ořechy; 10. Hořčice

Banoš s houbami, bryndzou a smaženou cibulkou

jemná smetanová kukuřičná kaše která se podává s houbami, brynzou a smaženou cibulkou7. Mléko

Poltavské halušky s králičím masem

Tradiční Poltavské halušky plněné jemným králičím masem, podávané s lahodnou smetanovou omáčkou z lesních hub. Použité houby: hřiby, hřib hnědý, lišky, žampiony a hlívy ústřičné. 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 7. Mléko

Holubci

zelné závitky plněné mletým masem, jasminou rýži a kořením, dušené v smetanové rajčatové omačce7. Mléko

Deruny s houbovou omačkou

Ukrajinské bramboračky se smetanovou houbovou omáčkou 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Deruny s zakysanou smetanou a salátem

Ukrajinské bramboračky se zakysanou smetanou a zeleninovým salátem 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Krymské varenyky s jehněčím masem pod brynzou v omáčce z uzených rajčat

Inspirované Krymskými tradicemi, tyto varenyky spojují kořeněné jehněčí maso, slanou brynzu a výraznou omáčku z uzených rajčat. Koriandr a ořechy dodávají pokrmu hřejivý východní akcent a výraznou dochuť. 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko; 8c. vlašské ořechy

Varenyky s játry

lahodné taštičky plněné kuřecími játry, podávají se s karamelizovanou červenou cibulkou, zeleným salátem a zakysanou smetanou 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Varenyky s tvarohem a koprem

lahodné taštičky plněné tvarohem 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Varenyky s bramborovou náplní

lahodné taštičky plněné bramborami 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce

Varenyky 50/50 s bramborou a tvarohem

Mix jemných varenykiv s bramborami a výrazných varenykiv se slaným tvarohem a koprem — ideální volba, když si nechcete vybírat jen jednu variantu. 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Sleď se smaženými bramborami

nakládaný sleď s aromatnými smaženými bramborami a marinovanou cibulkou 4. Ryba; 7. Mléko

Zbyvanka s potapci

jemná pomazánka z brynzy a mírně pálivé papričky s opekaným domacím řepovým chlébem 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko; 16. Citrus

Odeský foršmak

Foršmak – tradiční odeská pomazánka ze sledě s jablky a máslem, podávaná na žitném chlebu. Lahůdka! 1. Obiloviny obsahující lepek; 1b. žito; 4. Ryba; 7. Mléko; 1a. pšenice

Salát na selský způsob s bryndzou

listy mladého salátu, okurka, rajče, červená cibulka ochucená aromatickým olejem s maslovou houskou a jemnou brynzou 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 7. Mléko; 16. Citrus

Salo k boršči

Špek tři druhy: uzený, slaný a slanina. Podává se s křenem, hořčici a žitným chlébem 100g 1. Obiloviny obsahující lepek; 1b. žito; 10. Hořčice

Košík domácího chleba

Dva druhy domácího cleba: žitný a řepový 1a. pšenice; 1b. žito; 7. Mléko; 15. Med

Selské brambory s houbami

smažené brambory s houbami, cibulkou a směsí koření

Uzené vepřové uši

Speciálně připravené a na podlouhlé plátky nakrájené uši mají slanou chuť a připomínají uzeninu 300g 1a. pšenice; 3. Vejce; 6. Sójové boby; 7. Mléko; 9. Celer; 10. Hořčice; 11. Sezamová semínka; 12. Oxid siřičitý a siřičitany

Ukrajinské nakládačky

Výběr domácí nakládané zeleniny – okurky, rajčata, zelí a žampiony. Kombinace jemně fermentovaných chutí, podávaná jako osvěžující doplněk k hlavním chodům.

Nakládané okurky

Křupavé nakládané ukrajinské okurky, voňavé a kořeněné — skvělý doplněk k jakémukoli jídlu. 200g

Konzervovaná rajčata

Šťavnatá konzervovaná ukrajinská rajčata, plná chuti a skvělá jako doplněk k jakémukoli jídlu. 200g

Marinované houby

Domácí marinované houby jsou jemné, aromatické a plné chuti — perfektní doplněk k jakémukoli jídlu. 200g

Kysané zelí

Křupavé domácí kvašené zelí, aromatické a plné chuti.

Houbová omáčka

jemná smetanová houbová omáčká 1a. pšenice; 7. Mléko

Smažená cibule

křupavá smažená cibulka1a. pšenice

Zakysaná smetana

patří ke všemu 30ml7. Mléko

Rajčatová omáčka

jemná smetanová rajčatová omáčká 30ml7. Mléko

Škvarky

domácí škvarky

Lvivský syrnyk s rozinky

Tradiční ukrajinský tvarohový koláč pocházející ze Lvova 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko; 16. Citrus

Syrnyky s karamelem

Jemné tvarohové lívance servírované s karamelovou redukcí, karamelizovanými semínky, drobenkou z máslových sušenek a praženými mandlovými plátky. 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko; 8а. mandle

Nalysnyky s tvarohem

tenké palačinky plněné jemným tvarohem a podávají se s višňovou omáčkou 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Nalysnyky s mákem

Palačinky s mákem a vanilkovou omačkou 7. Mléko; 8. Ořechy; 8c. vlašské ořechy

Varenyky s višní

taštičky plněné višní 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice; 3. Vejce; 7. Mléko

Domácí kvas 0.5l

fermentovaný nápoj z žitného chleba 1. Obiloviny obsahující lepek; 1b. žito

Domácí kvas 1,5l

fermentovaný nápoj z žitného chleba 1. Obiloviny obsahující lepek; 1a. pšenice

Kompot z ovoce

Domácí ovocní nápoj 0,5l

Kompot 1,5l

Domácí ovocní nápoj 1,5l

Uzvar 0.5l

nápoj připravovaný ze sušeného a mírně uzeného ovoce, cukru a bobulovin

Uzvar 1,5l

nápoj připravovaný ze sušeného a mírně uzeného ovoce, cukru a bobulovin

Zhivchik 0,5l

повернення до дитинства

Zhivchik 1l

jablečný džus a extrakt z echinacey 1l

Pepsi Cola

0.3

Toma Džus

0.33

Rajčatový džus 1l

Lipton Ice Tea

Limonáda

Mattoni perlivá

0,5л

Mattoni neperlivá

0,5л

Ukrajinské pivo

вибір пив

Zakysaná smetana

30 g7. Mléko

Ubrousky

Příbor