Fermentace

Pickles: Na vlně kvašení

Obrňte svůj organismus a ještě si pochutnejte. Kvašená zelenina alias pickles se v podzimních měsících stane vaším nejlepším parťákem.

17. 10. 2021, Jana Brücknerová

Kysané zelí: Staročeská superpotravina

Kysané zelí je šťavnaté, křupavé, slané a kořeněné tak akorát. Ale to kupované kysané zelí se tomu domácímu ani zdaleka nevyrovná. Přečtěte si, jak na domácí kvašení, a připravte si…

21. 5. 2021, Izabela Nováková

Kimchi: Připravte si doma korejský fenomén plný vitamínů

Milujete kimchi? S naším návodem si tuhle fermentovanou dobrotu z Jižní Koreje připravíte doma levou zadní.

5. 2. 2021, Izabela Nováková

Zdraví ve skle: Fermentace a vše, co o ní potřebujete vědět

Pickles, kimči nebo rychlokvašky. Pod všemi těmito názvy se skrývá kvašená zelenina plná vitamínů a zdraví prospěšných látek. Její příprava přitom není žádná věda, takže si tuhle nakvašenou vitamínovou bombu…

13. 1. 2021, Izabela Nováková