Objevte nezaměnitelné charisma chai latte

Co je chai latte?

Chai latte (chai = čaj, latte = mléko) je mléčný drink, jehož základem není kafe (chai latte × caffè latte), ale černý čaj. Tuhle dokonalost ozvláštňuje směs výrazného koření: skořice, kardamomu, hřebíčku a dalších. Celá paráda je oslazená cukrem, někdy i medem nebo kondenzovaným mlékem. Chai latte je moderní verzí tradičního indického čaje masala chai (masala = směs koření, takže v překladu kořeněný čaj). Použít do něj můžete jakékoli rostlinné mléko. V horkých dnech ho vyzkoušejte i jako ledový drink. Jak na to? Po uvaření necháte chai latte vychladnout a přidáte do něj led – easy!

Mám na něco chuť

Pár vět o historii masala chai

Pokud je nám známo, masala chai se v Indii objevil někdy v rozmezí let 7000 až 3000 př. n. l. Prapůvodně byl prý namíchán v Siamu jako léčivý nápoj používaný v rámci ájurvédy – starobylé formy alternativní medicíny.

Masalová klasika byla původně bez mléka. To se do ní začalo přidávat až v 19. století, kdy Angličané začali s kolonizací Indie. Tenkrát chtěla Východoindická společnost oslabit čínský čajový monopol, a tak vybudovala obrovské množství plantáží. Tím se Indie stala druhým největším producentem čaje na světě.

O historii samotného chai latte se toho moc neví. Maximálně to, že se první postřehy o něm objevily v 90. letech 20. století.

Rozdíl mezi masala chai a chai latte

●      Masala chai

Černý čaj se vaří zároveň s mlékem. Poměr čaje a mléka je 2 : 3.

●      Chai latte

Do černého čaje se mléko nalévá dodatečně – a hlavně našlehané. Poměr čaje a mléka je 1 : 3.

Masala chai koření

Koření na masala chai obsahuje: mletou skořici, mletý zázvor, pepř, kardamom, nové koření, muškátový oříšek, hřebíček, anýz.

Postup:

• Směs koření povařte ve vodě zhruba 10 minut.
• Pak přidejte čaj a vařte 5 minut.
• Vzniklou směs nechte lehce vychladnout, oslaďte a promíchejte.
• Našlehejte mléko (pokud nemáte kávovar s tryskou, pořiďte si ruční nebo elektrický napěňovač) a nalijte do hrnku s kořeněným sladkým čajovým odvarem.

Tohle množství vám vystačí asi tak na čtyři porce. Láká vás tradiční verze masala chai? Ingredience jsou stejné, ale výhodou je, že nepotřebujete napěňovač. Tak tudy na to. ↓

Postup:

• Směs koření povařte ve vodě zhruba 10 minut.
• Pak přidejte čaj a vařte 5 minut.
• Do vzniklé směsi přilijte mléko a prohřejte těsně pod bod varu.
• Pak už jen sceďte a oslaďte.

Popularita chai latte má naprosto zřejmé odůvodnění. Jeho chuť je prostě nezapomenutelná. Navíc lze tento historický chuťový poklad doladit i do moderna. Vytvořte si například přímo takový tekutý dezert za pomoci karamelového sirupu, který do chai latte zamícháte (a k tomu si zakousněte karamelovou sušenku). Nebo si namixujte horký alkoholový koktejl s oblíbeným likérem, který v zimě pořádně prohřeje.

Prostě si udělejte svůj vlastní chai latte rituál a vychutnávejte si ho, kdykoli dostanete chuť.

Objednám si nějakou mňamku