Těstovinový salát na tři způsoby. Proč? Protože chci

Těstovinový salát láká nejen oko, ale i žaludek a peněženku. Za pár korun dokážete s málo ingrediencemi vykouzlit nezapomenutelné jídlo, které si budete chtít připravovat zas a znova. Na co si ale dát pozor, aby se z lahodné rychlovky nestala neslaná nemastná, rozblemcaná a neurčitá hmota?

Těstoviny do salátu vždy „al dente“. Jakmile totiž těstoviny smícháte se zálivkou, začnou měknout. Nepodceňujte ani slanost vody, ve které je vaříte. Ta by měla být slaná jako moře.

Zálivku výhradně výraznou. Protože když se dají dohromady těstoviny a zelenina, je potřeba hodně chuti, aby se výsledný dojem mohl rovnat nezapomenutelnému chuťovému zážitku.

Nádobu na míchání jedině obří. Abyste si ušetřili rozčilování se nad neustálým vypadáváním ingrediencí přes okraj mísy, sáhněte vždy po nádobě enormní velikosti.

Těstovinový salát + tuňák = VSL

Tuňák má přesně to aroma, které dodá těstovinám šmrnc. Co dalšího do salátu přidat, aby hrál všemi barvami, vůněmi a hlavně chutěmi?

Postup:

• Těstoviny uvařte a zeleninu nakrájejte.
• Všechno do jedné mísy a přidejte majonézu, olivy, sůl, pepř a promíchejte.
• Naposled připojte tuňáka i s olejem, ve kterém byl naložený, a opatrně promíchejte, aby zůstal co možná nejvíce v celku.
• Nechte v lednici vychladit a při servírování ozdobte vařenými vejci.

Mňam, na to si jdu nakoupit

Kuře to má na salámu, teda na salátu

Kdo dvakrát neholduje rybám, může vyzkoušet obdobný recept s kuřetem. Tohle bílé maso si parádně rozumí s bílým jogurtem.

Postup:

• Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na kostičky.
• Mezitím si uvařte těstoviny.
• Rozpalte pánev a na kapce oleje kuřecí kostičky orestujte.
• Vytvořte si zálivku z jogurtu, majonézy, jablečného octa, soli a pepře.
• Nakrájejte si zeleninu a smíchejte ji s kuřetem, těstovinami a zálivkou.
• Dolaďte kořením podle chuti – jako lahodná ozdoba může posloužit snítka čerstvé bazalky.

Bezmasý salát – to je taky lahoda!

A pro vyznavače bezmasých pokrmů tu taky máme jednu variantu (neméně lahodnou).

Postup:

• Nakrájejte si papriky na nudličky, rozložte na plech, osolte a pečte v troubě na 170 °C zhruba 15 minut (dokud na koncích nevznikne kůrčička).
• Uvařte si těstoviny.
• Slejte si cizrnu (z nálevu lze vyšlehat aquafaba, kterou můžete použít například do dezertů) a nakrájejte si rajčátka na půlky.
• Smíchejte olivový olej s kremžskou hořčicí a podle chuti zakápněte citronem.
• Nakonec vše smíchejte dohromady.
• Nechte v lednici odpočinout a posypte strouhanou mozzarellou.

A je hotovo. Třikrát mňam!

Základem každého dokonalého a nezapomenutelného salátu jsou čerstvé suroviny a vychucený dresing. Tak se odvažte a vyzkoušejte svou vlastní nevšední zálivku.

Chci si nakoupit na salát