Jíte každý večer to samé? I když je internet plný receptů a tipů, inspirace na rychlé a jednoduché večeře není nikdy dost. Sestavili jsme pro vás jídelníček večeří na každý všední den, který oceníte zejména pro svou jednoduchost a chutnost zároveň. Teď už vás otázka „co na večeři“ nepřekvapí.
Nezapomněli jste na čočku? Pro mnohé proklínané jídlo ze školní jídelny se může s věkem stát oblíbenou jednoduchou večeří. Stačí ji uvařit tzv. „na husto“, doplnit čerstvými bylinkami, zeleninou, kváskovým chlebem či vejcem a kyselou okurkou a výživná a sytá večeře je na světě. Jak se vaří čočka na kyselo?
Jediné, na co je třeba u klasické zelené čočky myslet dopředu, je její namočení. Stačí ji ráno před odchodem do práce namočit do vlažné vody se lžičkou jedlé sody a díky tomu budete mít večer čočku na kyselo připravenou raz dva.
Večer čočku slijte a zalijte čerstvou vodou. Přiveďte k varu a přidejte bylinky. Namočená čočka se vaří zhruba 35 minut. Jakmile se čočka blíží ke konci varu, osmahněte na pánvi na másle nakrájenou cibuli a přidejte lžíci mouky. Několikrát promíchejte, aby se mouka také opekla a přidejte nakrájenou mrkev.
Mezitím slijte uvařenou čočku, ale vývar zachyťte – budete potřebovat zhruba 1 hrnek. Půlku hrnku přilijte k osmahnuté cibuli s moukou a rychle rozmíchejte. Přilijte zbytek vývaru, promíchejte a snižte plamen. Nechte jíšku s mrkví probublávat a postupně houstnout a mezitím si rozpalte máslo na menší pánvi a vsypte cibuli pokrájenou na větší kousky.
Střídavě obě pánve promíchávejte. Jakmile se vám zdá jíška hustá tak akorát (trvá to zhruba 10 minut), přidejte do ní ocet podle chuti a dosolte. Následně přisypte čočku, promíchejte a nechte čočku prohřát. Cibule by mezitím měla zkaramelizovat.
Čočku na kyselo servírujte posypanou opečenou cibulí, s kyselou okurkou, vejcem, kváskovým chlebem či párky.
Pokud máte za sebou špatný den, barevná pohanka se zeleninou je jasná volba. Jedná se o příjemné lehké, ale zato syté a vitamíny nabité jídlo.
Jak uvařit pohanku? Pohanku zalijte vroucí vodou a nechte hodinu odstát. Mezitím si připravte zeleninu: nakrájejte mrkev na menší kousky, stejně tak cibuli a řepu. Zvlášť do misky si připravte pokrájenou jarní cibulku.
Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a přidejte pokrájenou cibuli. Jakmile zesklovatí, přidejte mrkev a nechte 5 minut opéct. Pak přisypte cuketu, tymián, přikryjte poklicí a nechte dusit, dokud zelenina nezměkne, zhruba 10 minut.
Jakmile je zelenina akorát měkká, přidejte řepu, kukuřici a světlou část jarní cibulky. Promíchejte a přidejte scezenou pohanku. Osolte, opepřete, přidejte citronovou šťávu a nechte podusit dalších 5 minut. Podávejte posypané strouhaným sýrem.
Černá čočka si pomalu nachází cestu i do českých jídelníčků. Skvěle se vyjímá především v indické kuchyni, dobré jídlo ale vykouzlí i z obyčejného salátu.
Černou čočku uvařte podle návodu na obalu. Cibuli mezitím nakrájejte na větší kousky a vsypte do větší salátové mísy. Ve sklenici smíchejte suroviny na zálivku: olej, ocet, hořčici, tahini a směs osolte a opepřete podle chuti. Zálivkou zalijte cibuli v míse, aby se zjemnila.
Poté do mísy natrhejte salátové i špenátové listy, nahrubo nastrouhejte červené zelí a nakonec přidejte scezenou čočku a posypte fetou. Salát promíchejte se zálivkou až těsně před podáváním.
Ovesnou kaši pravděpodobně znáte ve sladké verzi, nejčastěji k snídani. Jakmile ale jednou vyzkoušíte tu slanou k rychlé večeři, nebudete chtít přestat!
V kastrolu rozehřejte kokosový olej a vsypte do něj pokrájenou cibuli. Jakmile změkne, přidejte ovesné vločky, promíchejte a přilijte zeleninový vývar. Polovinu hrášku vsypte do mixéru s kokosovým mlékem a rozmixujte, směs osolte a opepřete a přidejte do kastrolu k ovesným vločkám. Ovesnou kaši průběžně míchejte do zhoustnutí, trvá to zhruba 5 minut.
Až se budete blížit cíli, vsypte do kaše zbytek nerozmixovaného hrášku a polovinu nastrouhaného parmazánu, opepřete a pokud vám bude směs připadat málo slaná, ještě dosolte. Nechte kaši už jen krátce prohřát a mezitím si vedle na pánvi připravte sázené vejce. Hráškovou kaši servírujte posypanou zbytkem parmazánu s vejcem.
Domácím nokům nesahají ty kupované ani po kotníky. A co teprve domácí ricottové noky. Jsou lehčí a hotové za 5 minut, takže páteční večeře je jasná.
Ricottu smíchejte v míse se žloutkem, 50 gramy nastrouhaného parmazánu, moukou a solí. Vypracujte hladké těsto, ze kterého odebírejte menší kousky a tvarujte válečky, do každého válečku můžete obtisknout vidličku, aby noky získaly ten správný tvar a rýhování. Přiveďte k varu vodu v hrnci a noky v ní povařte zhruba 2 minuty, než vyplavou na povrch.
Mezitím smíchejte 4 lžíce másla s citronovou kůrou a šťávou, osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte máslo a opečte na něm šalvěj dokřupava. Noky servírujte zalité citronovou zálivkou a posypané opečenou šalvějí a zbytkem nastrouhaného parmazánu.
Vracíte se z práce pozdě a nemáte už energii opravdu na žádné vaření? Nechte si uvařit od foodora. Vyberte si zdravou večeři nebo pořádné menu i s dezertem a levnou večeři budete mít na stole rychle a především bez práce.