Tradiční bramborák v netradičních podobách
Nikoho zřejmě nepřekvapí, že recept na bramboráky se začal formovat až poté, co Kolumbus objevil Ameriku, ze které brambory původně pocházejí. Bramborák, dříve označovaný jako cmunda, má navíc mnoho podob a nejedná se proto o čistě český pokrm. Různé jeho varianty najdete i u Němců, Maďarů a dalších národů.
Základem bramboráků jsou jemně nastrouhané brambory. K nim se přidává mouka, vejce, česnek, majoránka a sůl. Někteří strávníci si recept vylepšují ještě uzeným masem nebo třeba škvarky. A zatímco v Česku se bramborák s oblibou podává se zelím, v Německu vám na něj dají jablečné pyré.