Doporučené denní dávky vitamínů a minerálů se pohybují v malých množstvích, přesto je někdy běžná strava nepokryje. A jakmile naše tělo nedostává, co potřebuje, dostaví se únava, vyčerpání a zhoršení koncentrace. Že je to váš případ? Namíchejte si nápoj, který vás postaví zase na nohy.
Fermentovaný čaj kombucha
Ještě před pár lety znalo kombuchu sotva pár nadšenců. Dnes ji najdete na menu trendy kaváren a bister, v obchodech se zdravou výživou i v mnoha domácnostech. A není se čemu divit. Kombucha je po celém světě známá právě pro své blahodárné účinky. Základ nápoje tvoří houba kombucha, což je v podstatě obří kolonie kvasinek a mikroorganismů, které fermentují čaj. Výsledkem je perlivý nápoj s minimálním množstvím cukrů, ale zato vydatnou porcí antioxidantů a probiotik, které nakopnou vaši imunitu. Kombuchu lze koupit jako hotový nápoj nebo si můžete opatřit mateční houbu a fermentovaný čaj si připravovat doma.
Tip: Dopřejte si porci vitamínů navíc a nechte si od Dáme jídlo dovézt smoothie. Tahle zdravá svačinka vás zasytí a dodá tělu vše, co potřebujete.
Zelený ječmen
Zelený ječmen je další superpotravina plná vitamínů a energie, která dobyla celý svět. Obsahuje vysoké množství vápníku, bílkovin, esenciálních aminokyselin a obrovskou porci vitamínů a minerálů. Díky tomu je nápoj z mladého ječmene nepřekonatelným životabudičem, který vás nakopne, když se cítíte slabí a bez energie. Jeho příprava přitom není žádná věda. Prášek z mladého ječmene můžete přidat do svého ranního smoothie nebo ho jen rozmíchejte ve vlažné vodě.
Matcha
Matcha patří do kategorie zelených čajů, ale je to trošku jiná třída než běžné čaje. Pole s čajovníkem čínským se při jeho pěstování musí na 4 týdny zastínit, aby na dozrávající lístky čajovníku dopadalo zhruba jen 10 % slunečního záření. Usušené lístky se pak melou mezi žulovými kameny, aby si uchovaly vysokou koncentraci chlorofylu.
Matcha však chutná báječně nejen jako čaj. Tahle zelená superpotravina se hodí pro nejrůznější experimentování v kuchyni. Ostatně v Japonsku z ní připravují křiklavě zelené brownies a na Havaji zase zářivé ovocné poke bowl k snídani, které jsou skvělým začátkem dne.
Matcha latté
Chcete překvapit své přátele? Připravte jim místo klasického latté to z matchy. Má silně povzbuzující účinky, stejně jako káva, je ale navíc plné zdraví prospěšných látek a lahodné bílé čokolády.
Ingredience na 1 šálek
- 100 ml rostlinného mléka
- 6 čtverečků kvalitní bílé čokolády
- 2 lžičky matcha prášku
- 120 ml vody
Do malého rendlíku nalijte rostlinné mléko, přidejte čokoládu a za stálého míchání ho přiveďte k varu. Poté odstavte z plotny.
Vodu ohřejte zhruba na 80 stupňů, přidejte matcha prášek a přilejte směs z mléka a čokolády. Nakonec vše našlehejte ručním šlehačem, nalijte do sklenice a ozdobte špetkou matcha prášku.
Kakao
Kakao je po tisíciletí uznávané, svaté, zdraví prospěšné i léčivé. Pravděpodobně už staří Mayové totiž pěstovali kakaovníky a jejich semena – boby – uctívali pro jejich blahodárné účinky. V období mayské civilizace byly kakaové boby dokonce tak vzácné, že se používaly jako platidlo. Až v roce 1828 pak holandský chemik Coenraad Johanes van Houten oddělil z kakaové pasty takzvané kakaové máslo, ze kterého následně připravil kakaový prášek, jaký známe dnes.
Kakao v sobě ukrývá vysoké množství antioxidantů a dalších cenných látek, které pomáhají proti únavě i nejrůznějším bacilům. Obsahuje také látky, které dokážou zaplavit mozek takzvaným hormonem dobré nálady, čímž odbourává stres a podporuje kvalitní spánek.
Odvar z kakaových bobů
Pokud hledáte poněkud sofistikovanější verzi kakaa, které jste pili v dětství, vyzkoušejte kakaový odvar přímo z bobů. Má příjemné povzbuzující účinky, a když do něj přidáte ještě trošku rumu, báječně vás zahřeje během mrazivých dnů.
Ingredience
- 500 ml vody
- 180 g kakaových bobů
- ½ vanilkového lusku
- třtinový cukr
- limetka
Do kastrolu nalijte 500 ml vody, přidejte zhruba 180 g kakaových bobů, ½ vanilkového lusku a přiveďte k varu. Vařte jen 3 minuty, kastrůlek odstavte z plotny a nechte odvar louhovat dalších 10 minut. Poté sceďte a dochuťte limetkovou šťávou a třtinovým cukrem.