Jak na dobrou (nejen francouzskou) omeletu
Francouzskou omeletu máte hotovou doslova za pár minut, postup je veskrze jednoduchý, ale výsledek nemusí být vždy perfektní. Někdy je omeleta příliš suchá, mastná nebo připálená. Všechno je to jen o kvalitních vejcích, jedné tajné ingredienci a správné teplotě plotýnky.
Kvalitní a čerstvá vejce jsou základ
Vejce jsou hlavní ingrediencí každé omelety. Pokud máte čas, vyndejte je z lednice klidně 15 minut před vařením, aby pak šla na pánev při pokojové teplotě. Nejdůležitější je však jejich čerstvost a kvalita. Do vajec sice nevidíte, triky, jak poznat jejich čerstvost, jsme pro vás sepsali v tomto článku. Kromě vajec se pak v kuchyni neobejdete bez nepřilnavé pánve a silikonové stěrky.