4 moderní veganské dezerty, které vás dostanou

Kdo říká, že ty nejlepší dorty a koláče se neobejdou bez vajec, másla a mléka – nemá pravdu. Veganské dezerty jsou toho důkazem.
Základem je správný postup, láska k jídlu a umění najít alternativní ingredience rostlinného původu. Často ve finále získáte zdravější a chuťově zajímavější sladké dobroty, než jsou jejich originální verze.

1. Neodolatelné veganské donuty

Americká klasika, kterou si ve zdravější veganské variantě můžete dopřát bez výčitek.

Postup:

• Ze všeho nejdříve si připravte krém. Tofu vyšlehejte s kokosovým olejem, datlovým sirupem a vanilkovým extraktem. Dejte ho ztuhnout do lednice.
• Do hrnce nalijte mléko a rozpusťte v něm margarín. V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, cukrem a solí. 
• Do směsi pomalu vmíchejte mléko s margarínem. Těsto pečlivě vypracujte na pomoučněné pracovní ploše a vyválejte ho do tvaru válce. Ten rozdělte na zhruba 12 stejně velkých dílků. Každý kousek pak zpracujte do tvaru kuličky a druhým koncem vařečky uprostřed udělejte díru tak, aby vznikl klasický donutový tvar.
• Ve velkém hrnci rozpalte olej. Opatrně do něj vkládejte donuty a smažte zhruba 3 minuty. Poté je odložte na papírovou utěrku, která vsákne přebytek tuku. 
• Krém si přendejte do cukrářského sáčku a ozdobte jím donuty. Servírujte posypané ovocem a snítky máty.

2. Nadýchaná čokoládová pěna

Tento čokoládový zákusek máte připravený raz dva. Báječně chutná nejen v kombinaci s ovocem, ale i s lívanci.

Postup: 

• Kokosové mléko vyšlehejte elektrickým šlehačem. Přidejte vanilkový extrakt, med, kakao a sůl. Šlehejte do té doby, než se ve směsi vytvoří bublinky.
• Pak už jen stačí rozdělit do misek a dát ztuhnout do lednice.

3. Pudinkové tartaletky

Tyhle tartaletky vypadají dokonale. Chutnají však ještě lépe a zvládnete je levou zadní. Naplnit je můžete v podstatě čímkoli, na co máte zrovna chuť.

Postup:

• Předehřejte troubu na 180 stupňů. Suroviny na těsto smíchejte a vypracujte v hladké nelepivé těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte hodinu odpočívat v lednici. Poté ho rozdělte na 8 stejně velkých dílků a vyválejte na asi 0,5 mm silné placky. Ty vložte do vymazaných a moukou vysypaných forem na tartaletky. Dno propíchejte vidličkou a okraje pomašlujte. Pečte 15 minut v předehřáté troubě.
• V menším hrnci smíchejte mléko s pudinkovým práškem a cukrem. Za stálého míchání přiveďte k varu. Jakmile začne směs houstnout, přisypte vanilková semínka. Nechte chvilku povařit, zašlehejte vegan margarín a odstavte.
• Předpečené tartaletky naplňte krémem a dejte je ještě na 10 minut dopéct do trouby. Servírujte zdobené sezónním ovocem.

4. Mřížkový koláč

Česká klasika našich babiček, bez které si nedokážeme představit léto. Mřížkový koláč však chutná báječně i ve veganské verzi.

Jak na to:

• Smíchejte mouku se solí a cukrem a postupně do ní přilévejte vodu s olejem. Těsto vypracujte rukama, dokud nebude hladké a pružné. Zabalte ho do fólie a nechte hodinu odpočívat v lednici. 
• Dejte si stranou ¼ těsta a zbytek vyválejte na 5 mm silný plát. Následně jím vyložte vymazanou koláčovou formu a přebytky odřízněte. Těsto na dně nezapomeňte propíchat vidličkou.
• Rozehřejte troubu na 180 stupňů. Jablka nakrájejte na kostičky a spolu s dalším ovocem a cukrem je svařte v rendlíku. Nechte přijít k varu a míchejte. Jakmile náplň zhoustne, odstavte ji a nechte trochu vychladnout. Ovocnou směs nalijte do formy. Ze zbylého těsta pak vyválejte placku, rádýlkem rozkrájejte na proužky a vytvořte na koláči klasickou mřížku. 
• Pomašlujte a dejte péct do vyhřáté trouby na 45 minut.

Honí vás mlsná, ale jste ve spěchu? Nechte si něco dobrého na zub dovézt až domů nebo do práce.