Rychlé obědy bez masa na každý den v týdnu

Pondělí: Pečený lilek s rajčatovým salátkem

Lilek je lahodná zelenina, která hravě zastoupí maso. Má jemnou, nenápadnou chuť, která dokonale nasaje všechny druhy koření i výrazné přísady. A výsledek? V každém případě famózní!

Postup: 

• Lilky rozpulte a pořádně pokapejte olivovým olejem. Dochuťte solí, pepřem a pečte v troubě při 200 °C asi 45 minut, dokud dužnina nezměkne. 
• Mezitím si v míse připravte náplň. Nastrouhaný sýr smíchejte s česnekem, najemno nasekanou petrželkou, jarní cibulkou, změklým máslem, solí a špetkou pepře.
• Upečené lilky naplňte směsí, přikryjte alobalem a dejte zapéct na 10 minut.
• Poté je odkryjte a pečte dalších 10 minut.
• Rajčata a cibuli nakrájejte na malé kousky. V misce smíchejte olivový olej, šťávu z citronu, sůl a petržel.
• Připravenou zálivkou zalijte rajčata a nechte 20 minut uležet.

Úterý: Květák v tempuře

Elegantní a vynikající japonská verze naší české klasiky, smaženého květáku v trojobalu. Podávejte s polníčkem zalitým jednoduchou zálivkou z olivového oleje, citronu a bylinek.

Postup: 

• Smíchejte škrob, mouku a sodovku, aby vzniklo hrudkovité těsto.
• V hluboké pánvi rozehřejte olej, rozkrájený květák poprašte moukou, postupně ho namáčejte do těstíčka a pak ho 3 minuty smažte na pánvi dozlatova.
• Smažený květák osušte na papírové utěrce a podávejte s wasabi majonézou a salátem.

Středa: Batátový krém

Jsou polévky a polévky. Jedny tvoří součást menu, druhé zasytí i jako samostatné jídlo – a k těm patří i batátový krém. Je hustý, sytý a chutná báječně.

Na to si nakoupím

Postup: 

• Na oleji opečte cibuli, přidejte prolisovaný česnek a na kostky nakrájené batáty.
• Poprašte uzenou paprikou a nechte koření rozvonět.
• Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Vařte zhruba 15 minut, než batáty změknou.
• Polévku rozmixujte, dochuťte solí, pepřem a šťávou z limetky.

Čtvrtek: Celerové řízky, které si zamilujete

Celerové řízky sice nezní moc přitažlivě, hned po prvním soustu se však stanou stálicí vašeho menu. Skvěle chutnají se zeleninovým salátem nebo bramborovou kaší.

Postup:

• Celer oloupejte a nakrájejte na zhruba 5 mm silné plátky. Povařte ho 5 minut v osolené vodě.
• Vejce rozšlehejte se 3 lžícemi vody, sýr nastrouhejte najemno a promíchejte se strouhankou.
• Celer zchlaďte ledovou vodou, osušte a pusťte se do trojobalu. 
• Jednotlivé plátky postupně obalte v mouce, vejci a sýrové strouhance.
• V nepřilnavé pánvi rozehřejte olej a smažte na něm řízky dozlatova, stačí zhruba 2 minuty z každé strany.

TIP: K řízkům můžete podávat jogurtový dip. Stačí smíchat řecký jogurt s nasekanou pažitkou a petrželkou. Zakápněte šťávou z půlky citronu a lžící olivového oleje.

Pátek: Vůně Asie pro celiaky? Vyzkoušejte nudle soba

Tohle je ideální jídlo, které můžete kdykoli uvařit ve stylu „co dům dal“. Zeleninu, houby i nudle lze obměňovat a kombinovat, jak vás zrovna napadne. Soba jsou japonské pohankové nudle, mají světle hnědou barvu a lahodnou, jemně oříškovou chuť. Skvěle chutnají zatepla i zastudena v salátech.

Postup: 

• Nudle uvařte podle návodu na obalu, sceďte a propláchněte studenou vodou.
• V hluboké pánvi rozehřejte olej a opečte na něm nakrájené žampiony. Jakmile zezlátnou, dejte je stranou a v pánvi orestujte nakrájenou cibulku, mrkev a hrášek.
• Ingredience na omáčku smíchejte v misce.
• Do pánve přidejte uvařené nudle soba, vše zalijte připravenou omáčkou a míchejte, dokud se vše dokonale nepropojí a omáčka nezhoustne.
• Podávejte zdobené sezamem.

Sobota: Smažená rýže s kimči

Pokud chcete z jídelníčku vyřadit všechny složky živočišného původu, sáhněte po vegetariánském kimči.

Na to si nakoupím

Postup:

• Jarní cibulku nakrájejte nadrobno.
• Na středním plameni rozehřejte wok s olejem, vlijte do něj rozšlehaná vejce a za stálého míchání je opékejte. Poté si je dejte stranou na talíř. 
• Do pánve přilijte olej, vsypte rýži a za stálého míchání ji restujte asi 5 minut.
• Přidejte kimči a nadrobno nakrájenou cibulku a opékejte pár minut, aby se vše prohřálo.
• Přimíchejte sójovou omáčku, sezamový olej, vajíčka a osolte.
• Můžete podávat zdobené koriandrem a sezamem.

Neděle: Guláš z hlívy ústřičné

Při jedení tohohle guláše si na maso ani nevzpomenete. Báječně chutná se šťouchanými bramborami nebo jen s pečivem. Hlíva obsahuje vedle řady vitamínů i minerály, jako je měď, železo nebo selen. Zahrnutá vláknina vás navíc příjemně zasytí a pomáhá z těla odvádět škodliviny.

Postup:

• Ve větším hrnci opečte cibuli dosklovata, přidejte všechno koření a krátce zasmahněte, aby se rozvonělo.
• Přisypte nakrájenou hlívu a krátce ji opečte.
• Přidejte česnek, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Vařte 15 minut.
• Pak vhoďte na proužky nakrájené papriky a nechte pod pokličkou ještě dalších 20 minut.
• Nakonec guláš zahustěte rozdrobeným chlebem a nechte vařit tak dlouho, dokud se pečivo v omáčce dokonale neztratí.

Už je čas oběda a vy nemáte ani páru, co si uvařit? Foodora MARKET  a potraviny na recepty vás zachrání, stačí si objednat!